ELS MARGES NEGRE
13,50 €
Variedad: 40% Giró, 25% Merlot, 30% Syrah, 5% Merseguera
Denominación: Alicante.
Es fruto de la mezcla de vinos de diferentes variedades , un 40% de Giro, 30% Syrah, 25% Merlot y 5% Merseguera. Según cada elaboración, tiene entre un 20-30% de uva entera y el resto se despalilla. La fermentación la llevan a cabo las levaduras autóctonas de campo y bodega.
Nombre: EL MARGES NEGRE
Tipo de Vino: Vino Tinto
Bodega: Bodegas MANU GUARDIOLA
Alérgenos: Contiene sulfitos
Variedad: 40% Giró, 25% Merlot, 30% Syrah, 5% Merseguera
Añada: 2018
Volumen: 75 cl
Alcohol: 14%
Denominación: D.O. Alicante
Servicio: 14º – 16ºC
Caracteristicas: vino ecológico, vino tinco con crianza y 10 meses en barrica
Nariz: Fruta roja y negra, hierbas aromáticas.
Boca: Goloso con toques afrutados, taninos marcados en su entrada en boca que se diluyen con el paso.
Color: color picota, de capa media.
Según cada elaboración, tiene entre un 20-30% de uva entera y el resto se despalilla. La fermentación la llevan a cabo las levaduras autóctonas de campo y bodega.
Se prensa suavemente a los 5-6 días, según la decisión tomada después de probar durante varias veces al día. Se realiza la fermentación malolàctica en barricas o depósito. Se cría entre 10 meses en toneles utilizados de roble francés de 225L y finalmente son ensamblados en el mismo vino.
El nombre de los vinos es una clara alusión de agradecimiento al trabajo que hicieron nuestros antepasados. Los moriscos delimitaron con terrazas y muros de piedra seca pequeños huertos cerca de los lechos de ríos y fuentes. Más tarde, tras su expulsión, se repuebla la zona con mallorquines que continúan expandiendo esta maestría. Finalmente, es en el siglo XIX, cuando hay el “boom” de la pasa y la aparición de la filoxera en Europa en 1868 (en la comarca no llegó hasta el 1904), cuando se produce la mayor expansión de la viña desde la llanura hacia la montaña.
A pesar que se han abandonado muchas de estas terrazas, nuestro objetivo es revalorizar nuestros productos, todos ellos cultivados en terrazas con márgenes; que no se pierdan viñas viejas y seguir plantando allá donde antiguamente había cepas. De esta manera, agradecer todo el trabajo que se hizo, poner en valor lo que hacemos y dejar para los que vendrán una comarca vitivinícola más reconocida y sostenible.
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