El Nido

Vista: De color cereza cubierto con tonalidades azul y púrpura

Aroma: Con una extraordinaria nariz que recuerda a arándanos, casis, humo y chocolate, torrefactos y especias con insinuaciones minerales y de tabaco.

Boca: Potente en boca, sabroso y concentrado presenta una diversidad de sabores que le confieren una enorme complejidad, maduro y con importante presencia de fruta su estructura es impresionante y asombra la facilidad y dulzura de su paso por boca con un final que no se acaba nunca.

Temperatura de servicio: 15ºC

Consumo: Por sus características organolépticas es un vino que puede acompañar a una gran variedad de platos, arroces, todo tipo de carnes, asados, estofados, atún… ideal incluso para la sobremesa y determinados tipos de postre.-El mejor maridaje para este vino puede ser una buena compañía y una buena copa… se puede disfrutar de un momento inolvidable.

Descripción: Las uvas provienen de 12 Ha de viñedos de Cabernet Sauvignon y 32 Ha de viñedos muy viejos de Monastrell con un rendimiento muy bajo.

Suelo: Suelos muy calizos y pedregosos en superficie, con subsuelo arenoso.

Clima: Continental.

Cosecha: Son vendimiadas en pequeñas cajas para prevenir posibles daños, posteriormente son clasificadas en una mesa de selección.

Vinificación: Maceración-fermentación en pequeños depósitos de acero inoxidable y barricas. Fermentación maloláctica y posterior permanencia en barricas nuevas de roble francés y americano durante 22/26 meses

Envejecimiento: Tinto con 22/26 meses de Crianza en barricas nuevas de roble francés y americano.