DX Roble Magnum

16,00 

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Monastrell, Cabernet Sauvignon

🇪🇸 Valencia 

Vino ecológico con 4 meses en barricas de roble francés.


Vino ecológico que destaca por su armonía entre la Monastrell y la Cabernet Sauvignon. Notas a tostados y vainilla.

90 Decanter

 

Nombre: DX Roble 

Tipo de Vino: Vino Tinto

Bodega: Los Pinos

Alérgenos: Contiene sulfitos

Variedad: Monastrell, Cabernet Sauvignon

Añada: 2017

Volumen: 150 cl

Alcohol: 13,5%

Denominación: Valencia

Servicio: 16 – 18ºC

Características: En este vino se combina la personalidad versátil de la Monastrell con el potencial de la Cabernet Sauvignon.

Vista: Vino armonioso, con alta capacidad evolutiva de un color púrpura.

Aroma: Explosivo en nariz con aromas a fruta, como moras y fresas, con un ligero toque a tostados con vainilla y chocolate.

Boca: Taninos suaves con frutos de zarzamora y forestales en el retrogusto. 

Temperatura de servicio: 16 – 18ºC

Consumo: Es perfecto para acompañar carnes blancas y rojas, pizza, pasta, tapas y queso.

Descripción: Primer tinto de la trilogía de los caballos cartujanos de nuestra yeguada, en este caso homenaje a nuestro semental Distinguido X, caballo de doma clásica galardonado en multitud de competiciones nacionales e internacionales, seleccionado para participar en las Olimpiadas de Sidney del 2000.

Este vino esta cultivado a una altitud de 635 metros sobre el nivel del mar, mediante agricultura ecológica certificada e inscrita en la D.O. Valencia.

Suelo: La producción de las uvas es en secano, en parcelas de suelo arenosos. Apostando por la agricultura ecológica como filosofía, solo se utiliza abonos naturales como el compost de los caballos y herbicidas orgánicos que no afectan al suelo ni al medio ambiente.

Clima: Clima mediterráneo continental, con inviernos y primaveras frías, con pocas precipitaciones y veranos secos y calurosos. 

Cosecha: Vendimia manual en cajas de 15  kilogramos.

Vinificación: Cada de la variedades se vinifica por separado. Tras el despalillado, la uva fermenta a 22 grados centígrados, utilizando para su remontaje el método de caudal  libre. La fermentación se realizó en depósitos de hormigón, antiguos, tradicionales en la zona y que ya fueron utilizados por los pioneros de los Pinos.

Envejecimiento: Crianza de 4 meses en barricas de roble francés.

Vendimia Monastrell: 06 Octubre.

Vendimia Cabernet Sauvignon : 30 Septiembre.

El pequeño paraíso se encuentra en el municipio de Fontanars dels Alforins, provincia de Valencia, enclavada en el Valle de los Alhorines, entre la Serra Grossa y la de Agullent, a 635 metros sobre el nivel del mar.

En cuanto lo conocieron se enamoraron de su paisaje, un paisaje que en primavera explota, y sí, esa es la palabra, con una paleta de colores maravillosos, los viñedos se cubren de verde después de dormir el invierno, las amapolas cubren todo el terreno, el suelo se enverdece y el espacio se llena de multitud de aves buscando anidar, en verano el calor del sol y las altas temperaturas empiezan a agostar el paisaje y el otoño cubre los viñedos con todo tipo de tonalidades dependiendo de la variedad de uva.

Y qué decir de su casa de finales de 1800 no pudieron dejar de pensar en ella. Restauraron la bodega antigua con sus tinajas, la sala de barricas, donde tienen dos carruajes de caballos centenarios, habilitaron una sala para catas de grandes grupos, trabajo, trabajo y muchas ilusiones.

No conocemos a nadie que les haya visitado y no se haya ido prendado de su bodega y de su entorno, ideal para senderistas, cicloturistas y moteros, o simplemente dar un paseo relajante, caminar entre los pinos, llegar al antiguo horno de cal próximo a la bodega, contemplar los caballos “Yeguada de Ducha”.

Disfrutando de todo esto, no es de extrañar que su filosofía sea la de cuidar al máximo el medio ambiente, dedicando todos sus esfuerzos al cultivo ecológico.

Tenemos que cuidar lo que nos rodea para cuidarnos a nosotros mismos, por lo que todo el equipo que forma esta pequeña familia, uniendo esfuerzos, para que cuidando las uvas, puedan elaborar vinos excelentes que llegaran a nuestra mesa.

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DX ROBLE MAGNUM 2017

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DX Roble Magnum