Dolia
12,95 €
100% Chardonnay.
Utiel-Requena
Edición limitada de 300 Botellas.
Nombre: Dolia
Tipo de Vino: Blanco con crianza de 2 meses en Anfora.
Bodega: Terracotta Wines.
Añada: 2020
Variedad: 100% Chardonnay
Volumen: 75 cl
Denominación: Utiel-Requena
Alérgenos: Contiene sulfitos.
Graduación: 14° C
Vista: Color amarillo, brillante, limpio y cristallino, con lágrima bastante densa.
Aroma: En nariz aparecen notas sutiles a plátano, papaya, flor de azahar y miel acompañados de toques y recuerdos a masa de bollería fresca, debido a su segunda fermentación en amphora, fresco y buena acidez.
Boca: fresca y envolvente, con notas a fruta tropical y miel, final largo y buena acidez.
Maridaje: Ideal con ave, queso de pasta blanda, marisco y pescado, foie gras.
Servicio: Entre 8 y 10°C.
Terreno: Suelos arcillosos situados al oeste de la provincia de Valencia a más de 700m de altitud. Los viñedos crecen en un entorno de clima continental influenciado por el Mediterráneo. Cepas viejas de 35 años cultivadas a espaldera. Vendimia manual con rendimiento de 4500 Kg/Ha.
Cepas viejas de 45 años cultivadas en espaldera. Vendimia manual con rendimiento de 5 000Kg/ha.
Vino fermentado y afinado en Dolium de Terracota (Ánfora de 262 litros).
Fermentación: Vinificado en deposito de cemento criado durante 2 meses en ánfora de barro (Dolium 262 Lt).
Guarda estimada: 3 años.
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