Dolia Tinto

Nombre: Dolia

Tipo de Vino: Tinto con crianza de 4 meses en Anfora.

Bodega: Terracotta Wines.

Añada: 2020

Variedad: 100% Bobal

Volumen: 75 cl

Denominación: Utiel-Requena

Alérgenos: Contiene sulfitos.

Graduación:  13.5° C

Vista: Color rojo, brillante, limpio y cristalino, con lagrima bastante densa

Aroma: Se puede apreciar nota de fresas y frutos rojos con recuerdo de arándanos.

Boca: Fresco, envolvente, buena acidez y con ligero toque de amargor, con retrogusto de regaliz.

Maridaje: Guisado, queso; y debido su acidez tartar de pescado.

Servicio: 16°C.

Terreno: Suelos arcillosos situados al oeste de la provincia de Valencia a más de 700m de altitud. Los viñedos crecen en un entorno de clima continental influenciado por el Mediterráneo. Cepas viejas de 35 años culticadas a espaldera. Vendimia manual con rendimento de 4500 Kg/Ha.

Cepas viejas de 45 años cultivadas en espaldera. Vendimia manual con rendimiento de 5 000Kg/ha.

Vino fermentado y afinado en Dolium de Terracota (Ánfora de 262 litros).

Fermentación: Vinificado en deposito de cemento criado durante 4 meses en ánfora de barro (Dolium 262 Lt).

Guarda estimada: 3 años.