D’Mateo Quintás

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Rico, expresivo y mineral así es el vino joven elaborado con un ‘coupage’ de variedades tradicionales del Ribeiro, como son la Treixadura, la Godello y la Torrontés.

 

 

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Nombre: D’Mateo Quintás

Tipo de Vino: Vino blanco

Bodega: D’Mateo

Variedad: 80% Treixadura, 20% Godello y Torrontes.

Graduación: 11.5%

Servicio: Entre 11 y 14 ºC.

Denominación de Origen: Ribeiro

Uvas: 80% Treixadura, 20% Godello y Torrontes.

Año: 2019

Vista: En fase visual es de color amarillo pajizo con matices verdosos.

Aroma: Finos, recuerdos a fruta blanca y notas florales.

Sabor:  Rico, expresivo y mineral. En boca es intenso, equilibrada acidez que le confiere frescura con post gusto largo elegante y frutal.

Temperatura del Servicio: Se recomienda servir a una temperatura entre 11 y 14 ºC.

Maridaje: Acompañamiento ideal con pescado blanco, marisco, arroces, carnes blancas y quesos blandos.

Dónde: D’Mateo está elaborado con la selección de uva procedente de bancales situados en la Ribeira del rio Ávia.

Área: Suelo de origen pizarroso.

Vinificación:  D ´Mateo está elaborado con la selección de uva procedente de bancales situados en la Ribera del rio Ávia. Vendimiada manualmente, es seleccionada por su maduración y llevada a bodega para su inmediato prensado. Consiguiendo así que la uva llegue en su mejor estado de conservación, gracias a esto, se conservan todas sus cualidades organolépticas
La fermentación se efectúa de forma separada por variedades y a temperatura controlada, tras su elaboración el vino se conserva en depósitos de acero a la espera a las bajas temperaturas del frío invierno de la comarca del Ribeiro que propicia de un ligero desfangado y clareado de forma totalmente natural.

Previo al embotellado se realiza el ensamblaje de las variedades, obteniendo así 15.000 unidades de nuestro vino

Clima: Las precipitaciones escasean (entre 750/1100 mm anuales), y se concentran en los meses de invierno. Las temperaturas medias anuales rondan los 13 y 14ºC. 

Embotellado: 75cl

Viña D´Mateo es nuestro nombre, solo es el comienzo. El fin es algo más importante, dar a conocer a España y al Mundo que Galicia es, por excelencia, una de las zonas más ricas en diversidad de vinos, todas las denominaciones de origen son distintas y al mismo tiempo tienen algo en común.
La búsqueda de las cosas bien hechas, tratadas con esmero por manos artesanas, es una forma de entender la vida.
Sabemos como empezamos este proyecto, una ilusión, un día de verano, en la Ribeira Sacra, teníamos un objetivo y cada día se hace más ambicioso, las fronteras sólo son las que marca nuestra imaginación.


La idea y el objetivo que tiene Atlantic Galician Wineries es la de buscar en todas las denominaciones de origen Gallegas bodegas tradicionales con vinos de alta expresión y aunarlas bajo un paraguas al que damos nombre propio.


La vida y el trabajo nos han llevado a encontrar a personas a las que queremos y que sienten este mundo de igual manera que nosotros. Este proyecto está compuesto por amigos, aunando esfuerzos en búsqueda de un fin común. Buscamos el compromiso de solamente amigos y compañeros de viaje para llevar adelante nuestro proyecto. Todos somos de una u otra forma, parte de la empresa.


No somos ni más ni menos que Amistad, Constancia, Trabajo y una copa de buen vino.
A vuestra salud!

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JUNTO A D’MATEO QUINTÁS 2019

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