FICHA TÉCNICA

Nombre: DEMUERTE CLASSIC

Tipo de Vino: Vino Tinto

Bodega: Winery On

Alérgenos: Contiene sulfitos

Variedad: 50% Monastrell, 50% Syrah

Añada: 2019

Volumen: 75 cl

Alcohol: 14,5%

Denominación: D.O. Yecla

CATA

Vista: Color rojo violáceo

Aroma: Fina de frutos rojos con un suave fondo de roble y bollería.

Boca: Paso de boca suave y untuoso.

Temperatura de servicio: Entre 16 y 18ºC

Consumo: Carnes roja, guisos de caza, quesos curados viejos.

VIÑEDO Y ELABORACIÓN

Vendimia: Manual, en cajas de 20 kilos.

Vinificación: Depósitos de acero inoxidable a 24°C de temperatura. Maceración durante 21 días.

Envejecimiento: Maloláctica y posterior crianza en barricas nuevas de roble francés durante un periodo mínimo de 9 meses.

Descripción: Cepas viejas de más de 25 años de bajos rendimientos en regadío.

Clima: Clima extremo con inviernos muy fríos y veranos muy calurosos

Somos Pablo Cortés y Karel Eissner. Pareja y además socios. Enamorados del vino y del diseño. Hace tres años decidimos unir nuestras dos pasiones, enología y creatividad para crear el proyecto Winery On. Un proyecto innovador y diferente. Nuestra meta ha sido elaborar vinos de alta calidad con un packaging llamativo y único.

Pablo, Ingeniero Agrónomo y Enólogo, con más de 15 años de experiencia en varias bodegas españolas, entre sus elaboraciones se encuentran vinos que han tenido importantes reconocimientos a nivel nacional e internacional.

Karel, arquitecta especializada en diseño y fotografía. Cosmopolita y con formación y experiencia internacional, principalmente en Colombia, España y Alemania”.

«Queríamos llamar la atención con unos vinos mucho más cercanos y atrevidos. Hemos elaborado cada uno de los vinos de la bodega como si fueran únicos. Poniendo todo lo mejor de nosotros en cada uno de ellos.»

Pablo y Karel.