Ayala Brut Majeur

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Denominación:  D.O Champagne

Uvas: 40% Chardonnay, 40% Pinot noir, 20% Meunier

Champagne Ayala Brut Majeur es el embajador perfecto del estilo y la historia de una gran maison. Un brut único, sin añada y con un bajo dosaje, resultado del ensamblaje entre las mejores uvas de Chardonnay, Pinot noir y Meunier. Revela notas cítricas, florales y de frutas blancas en nariz y es equilibrado y con un final largo en boca.

 

 

SKU: 001987-1-1-1-3-1-2-2-1-1-2 Categoría: Etiquetas: , , ,

Nombre: Ayala Brut Majeur

Tipo: Champagne

Bodega: Maison Bollinger

Contiene sulfitos

Variedad:40% Chardonnay, 40% Pinot noir, 20% Meunier

Volumen: 75cl

Temperatura del servicio: 6°C – 8°C.

Denominación: D.O. Champagne

Características: Crianza en botella de 36 meses

Vista Oro claro, con burbujas finas y abundantes.

Nariz: Fresco, expresivo y delicado, revelando notas cítricas, florales y de frutas blancas.

Boca: Equilibrado, combinando la frescura del chardonnay con la vinosidad y el sabor afrutado del Pinot noir y el Meunier. Característico final largo.

Temperatura de servicio: Entre 6 y 8ºC.

Maridaje: El estilo fresco y elegante de este champagne resulta ideal para disfrutar durante un aperitivo o durante una comida o cena acompañando pescados blancos, mariscos, aves o incluso una tabla de quesos.
Año de fundación: 1829
Superficie total de viñedo: 160 ha.
Producción total: 2.500.000 botellas
Aunque la historia de la casa Bollinger se inició oficialmente en 1829, sus orígenes se remontan tres siglos atrás, cuando la familia Hennequin adquirió unos viñedos en Cramant.

Elaboración: Proceso de envejecimiento de hasta 3 años en contacto con sus lías.

Actualmente Bollinger posee casi 160 hectáreas de viñas, que consiguen abastecer a la “maison” con más del 60% de sus necesidades. En la mayoría de ellas predomina el clon 186 de la variedad Pinot Noir, considerada por los responsables de la casa la que mejor garantiza las cualidades de su vino. El mayor terreno de viñas de Bollinger se encuentra en la localidad de Aÿ, dentro de la región de Champaña-Ardenas, donde se ubica igualmente su bodega y sede central, aunque también poseen cepas en Cuis, Verzenay, Tauxières, Louvois o Champvoisy.

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