FICHA TÉCNICA

Nombre: Chablis La Chanfleure

Tipo de Vino: Vino Blanco

Bodega: Maison Louis Latour

Alérgenos: Contiene sulfitos

Variedad: 100% Chardonnay

Añada: 2018

Volumen: 75 cl

Alcohol: 13%

Denominación: Chablis (Bourgogne)

Servicio: Entre 10 y 12ºC

Características: El Chablis ” La Chanfleure” de Maison Louis Latour es la expresión misma del Chardonnay cultivado en las colinas cubiertas de piedra de caliza de Kimmeridgien.

CATA

Vista: Color dorados con reflejos verdosos.

Aroma: Notas de frutas frescas, flores blancas y frutos secos. Destaca una nota mineral.

Boca: Buena intensidad y frescura. Sabor persistente.

Temperatura de servicio: 10 – 12ºC

Consumo: Ideal con marisco, pescado y embutido.

Descripción: El Chablisien es la zona de la denominacíon más sptentronal de la Borgoña, de una superficie alrededor de las 5.000 Ha. que se extienden en las colinas a lo largo de 20 Km del río Serein.

Suelo: La región se caracteriza por sus suelos “Kimmerigianos” muy calcáreos.

Clima: El clima frío y las pendientes de los viñedos dan al Chardonnay los aromas minerales, con notas de agradable acidez.

Cosecha: Mecánica

Vinificación: Fermentación en cubas de acero inoxidable a temperatura controlada y con fermentación maloláctica completa.

Envejecimiento: Entre 8 y 10 meses en depósitos de acero inoxidable.

DESCRIPCIÓN

La Chanfleure es una palabra antigua utilizada como sinónimo de cata de vinos, de hecho es la pipeta que usa el comerciante de vinos para sacar el vino de una barril y degustarlo o durante la elaboración del vino. Hemos optado por vincular el término “La Chanfleure” a algunos de nuestros vinos para darles una muestra adicional de reconocimiento. El viñedo de Chablis es una lista de viñedos aislados en la parte norte de Borgoña. El Chablis “La Chanfleure” de Maison Louis Latour es la expresión misma del Chardonnay cultivado en las colinas cubiertas de piedra caliza de Kimmeridgien.

LA BODEGA

Maison Louis Latour,

Desde su origen en la colina de Corton, la bodega de Louis Latour observa sus más de dos siglos de historia bourgoñana. Fundada en 1797, ha recorrido diversas épocas, que han consolidado de forma natural una empresa completamente independiente y familiar. Actualmente está dirigida por el séptimo Louis Latour, representante de la conservación de este patrimonio excepcional, asegurando el futuro gracias a un sentido ambicioso y visionario.