Cepado Godello
9,70 €
Variedad: 100% Godello
D.O. Valdeorras
Nombre: Cepado Modelo
Tipo de Vino: Vino blanco joven.
Bodega: Adega o Cepado
Variedad: 100% Godello
Grado Alcohólico: 13,5%
Volumen: 75 cl.
Denominación: D.O. Valdeorras (Zona: Rubía de Valdeorras)
Características: Viñedos de 25años
Añada: 2020
Color: amarillo pajizo con reflejos verdosos. Aspecto limpísimo y brillante.
Aroma: primarios de intensidad media, que recuerdan a la uva recién cortada. Aromas secundarios dulzones sobre fondo herbáceo de hinojo. Notas de pastelería, dulce y bollería.
Boca: es graso, largo, glicérico y muy potente. Retrogusto varietal. Largo y persistente. En boca es graso, largo glicérico y muy potente. Retrogusto varietal, largo y persistente.
Viñedo: Uvas procedentes el ensamblaje de varias parcelas situadas en el paraje de Valdeseara, edad media de cepa 25 años, situadas a 500m de altitud, laderas soleadas con suelos arcillosos y calizos.
Envejecimiento: Vendimia y selección manual en cajas de 20 Kg perforadas. Despalillado completo y prensa neumática. Desfangado por frío. Clarificación con productos no alérgenos. Un mes en bodega antes de su salida al mercado.
Cuidados con pasión y el máximo respeto a la tierra.
Situados al oriente Orensano e integrados en la denominación de origen Valdeorras.
Adega O Cepado cuenta con viñedos de suelos arcillosos , pizarrosos y calizos. Estos suelos crean las mejores condiciones posibles para elaborar vinos de primer nivel.
De vender la uva a levantar una bodega
Los padres de Manuel y Pepe, por tanto los abuelos de Diego y Carlos, heredaron de sus antepasados viñas de garnacha tintorera y mencía, y a lo largo de toda su vida combinaron los trabajos que les daban de comer, con el cuidado de sus parcelas.
Enamorados de la viticultura, plantaron más fincas y transmitieron a sus hijos este amor por la tierra y la viña, quienes a su vez, ampliaron la extensión de cultivo gradualmente, con la variedad godello como protagonista.
Sin embargo, toda esta magnífica uva la vendían a la cooperativa local, como tantos y tantos viticultores de entonces, aunque el sueño oculto de Manuel y de Ana siempre había sido elaborar su propio vino.
En el año 2008 Manuel, Ana y sus hijos, Diego y Carlos dan finalmente el paso para fundar Adega O Cepado:
Carlos y yo apoyamos esta decisión ya que nos apasiona del mismo modo. Ahora el sueño de nuestros padres es una hermosa realidad de la que estamos muy orgullosos.
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