Casa Sosegada 2019

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Variedad: 60% Monastrel, 40% Arco, Forcallat, Bonicaire, Rojal

D.O. Valencia (Subzona: Fontanars dels Alforins)

Este vino es el que sustituye a Casa Bosca dentro del catálogo de Rafael Cambra. Rindiendo homenaje a los vinos de antaño conservados en depósitos de hormigón o en tinajas semienterradas.

 

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Nombre: Casa Sosegada 2019

Tipo de Vino: Vino Tinto con crianza

Bodega: Rafael Cambra

Variedad: 60% Monastrel, 40% Arco, Forcallat, Bonicaire, Rojal

Volumen: 75 cl

Denominación: D.O. Valencia(Subzona: Fontanars dels Alforins)

Graduación:  13% Vol.

Vista: Color cereza.
Nariz: Aromas de bayas maduras con recuerdos herbáceos y especiados.
Boca: Paso suave, con buena acidez y elegantes taninos.
Temperatura de servicio: Entre 14 y 16 ºC
Consumo: Óptimo hasta 2025 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.

Maridaje: Marida con Cordero a la parrilla, Caza menor, Cocidos, Estofados.

Descripción: Viñedo plantado a una altitud de 700 metros sobre el nivel del mar en 14 pequeñas terrazas. De secano y de cultivo ecológico.

Superficie: 5,5 hectáreas

Suelo: Arenoso, poco profundo y con piedras procedentes de la degradación de la montaña que la rodea.
Clima: Continental con influencias mediterráneas. La añada 2018 tuvo una pluviometría anual de 460 litros y estuvo marcada por la acumulación de las lluvias de septiembre. La primavera fue corta en precipitaciones y el inicio del verano muy seco. Agosto fue fresco, incluso con una pequeña precipitación de 20 litros que ayudó la maduración, pero el 3 de septiembre, un episodio de 60 litros cambió la añada, pasando a temperaturas más frías en septiembre (ningún día superior a 30 ºC) y precipitaciones ligeras pero semanales.
Enólogo: Rafael Cambra
Cosecha: Vendimia manual el 11 de septiembre para las uvas Monastrell y Bonicaire y el 3 de octubre para la Arco, la Forcallá y la Rojal.
Vinificación: Con levaduras usadas. Se vinifica primero la Monastrel y la Bonicaire juntas y posteriormente Arco, Forcallà y Rojal, todas en depósitos pequeños de 1000 litros. Fermentación con levadura autóctona en depósitos pequeños de acero inoxidable de 1000 litros con un 30% de raspón. Ligeros pisados. Maceración a 25 ºC durante 21 días.
Envejecimiento: Crianza de 12 meses en depósitos de hormigón, sin revestir, en forma de huevo.

Este vino es el que sustituye a Casa Bosca dentro del catálogo de Rafael Cambra. En su segunda añada, la 2019, sigue rindiendo homenaje a los vinos de antaño conservados en depósitos de hormigón o en tinajas semienterradas en las fincas y casas de campo de la zona de Fontanars dels Alforins. Cambra regresa al pasado para que estos vinos no terminen desapareciendo de la cultura vitivinícola valenciana. De ahí que solamente se usen variedades autóctonas de este valle situado entre el sur de Valencia y el norte de Alicante. 

La bodega Rafael Cambra se define como “pasante en cada parcela que cultiva”. Tratan de interpretar la uva que cultivan y el suelo donde la cultivan para dejar su legado a las siguientes generaciones.

Rafael Cambra es un pequeño productor de Fontanars dels Alforins, un enclave pequeño (800 habitantes) peculiar por su ubicación, al suroeste de Valencia, en el límite entre cuatro provincias.

En sus bodegas, siempre apuestan por las mínimas intervenciones en el cultivo y en la elaboración para obtener un buen vino. Se trata de un Cultivo en ecológico y respeto al entorno y la a naturaleza de la zona. Su sencillez y el sentido común les hace mantener una relación duradera con la naturaleza. 

https://www.youtube.com/watch?v=WvJdqRYzaWA

Historia del Rafael Cambra Dos 2017

La bodega Rafael Cambra se caracteriza por por tratar a la tierra como a las viñas con mucho amor. Es un modus operandi clave para ellos, que les permite obtener un resultado óptimo después de muchas horas de trabajo y cuidado en su bodega. Se preocupan, además, por el entorno que interviene en sus vinos (Rafael Cambrad Dos 2017Soplo) : el sol, los insectos, los pájaros, y hasta las amapolas que son polinizadas por las abejas.

Sus vinos reflejan ese mimo y ambiente, el sol del Mediterráneo, la calidez de su clima y la altura de las sierras.

¿Con qué alimento debo acompañar el Rafael Cambra Dos 2017?

El Rafael Cambra DOS 2017 es un acompañamiento ideal para carnes rojas asadas y a la parrilla, cordero asado y pato.

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