Casa de Outeiro Mencía

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100% Mencía

??  D.O. Ribeira Sacra (Subzona Riberas del Miño)


La Mencía es una de las uvas más antiguas que pueden encontrarse en la Ribeira Sacra, sorprende la mineralidad y acidez proveniente del mismo terruño.

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Nombre: Casa de Outeiro Mencía

Tipo de Vino: Vino Tinto

Bodega: Terrazas de Outeiro

Alérgenos: Contiene sulfitos

Variedad: 100% Mencía

Añada: 2020

Volumen: 75 cl

Alcohol: 14%

Denominación: Ribeira Sacra (Subzona Riberas del Miño)

Servicio: 14º – 16ºC

Características: Tinto joven.

Vista: Rojo violáceo intenso, recuerda a la frambuesa

Aroma: :Salvajes, a flores, hierbas, frutos rojos con un breve paso por toneles de roble europeo y americano

Boca: Estructurado pero fresco, taninos presentes pero elegantes. Sorprende la mineralidad y acidez proveniente del mismo terruño.

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Temperatura de servicio: 14º – 16ºC

Consumo: Carnes blancas y rojas,  potajes y legumbres. 

Descripción: La producción de uvas en la Ribeira Sacra es conocida como Viticultura Heroica ya que las pendientes en las que se plantan los viñedos hacen el trabajo muy difícil y al mismo tiempo hay poca posibilidad de mecanización.

La influencia de los ríos Sil y Miño generan un micro clima ideal para la producción de uvas. Las lluvias de invierno y primavera aseguran el agua suficiente para que las plantas tengan un crecimiento armónico y suficiente. Las producción naturalmente son equilibradas y normalmente bajas.

Los suelos de formación de piedra hace que la constitución sea completamente distinta a cualquier otra zona productora que no se han generado por la erosión como en otras regiones sino que se han ido formando por la misma degradación de la piedra pizarra. Los pH de los suelos son ácidos y no alcalinos como en la mayoría de las regiones del mundo, hay poca arcilla y básicamente responden a la degradación de la roca que se ha ido transformando en granito y arena.

Vinificación: Influencia del Cantábrico y Atlántico: el comportamiento del clima es único ya que hay una influencia marítima fuerte y gracias a esto podemos llamar a los vinos obtenidos Cool Wines o vinos de climas fríos. Esta incidencia agrega un condimento poco experimentado ya que las noches son frescas y los días cálidos pero no como en las zonas mas continentales. Naturalmente las uvas presentan acidez natural elevada y pH bajos.

La Ribeira Sacra: es una zona que combina características únicas poco comunes y seguramente todos estos factores bien manejados ofrezcan vinos de una identidad que sorprenda a los consumidores exigentes del mundo.

Fermentación en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada de uvas procedentes de parcelas de la subzona de Riberas del Miño. Una parte del vino permanece en los depósitos de acero y otra parte pasa una etapa en barricas de roble francés. Meses después, se realiza la mezcla para su posterior embotellado.

Esta gama define el amor y la pasión que sentimos por nuestra tierra y que nos llevó a crear este proyecto en Quiroga, nuestro pueblo. Son vinos del año, con un toque de madera en el tinto, con buena fruta y amplitud de matices.  Esta gama hace honor al escudo de armas de la Casa de Outeiro. Cada vino se relaciona con uno de los cuatro cantones del escudo y recibe un nombre que le da personalidad propia. Son vinos que proceden de uvas seleccionadas, con presencia de madera en el tinto o reposo en botella en el Godello y el Rosado. Vinos que no pasan por alto en ninguna mesa.

La construcción y plantación de las 24 hectáreas de viñedo en bancales dentro de las 32 hectáreas de parcela de la Casa de Outeiro, se lleva a cabo durante casi dos años, terminando la ejecución a finales del primer semestre de 2021. Las primera cosecha de nuestro viñedo está prevista para la elaboración de la añada del año 2023.

Con el objetivo de generar marca y experiencia en 2020 se elaboraron nuestros primeros vinos con la uva procedente de 9 hectáreas de parcelas en Quiroga. Gracias a ello tenemos nuestra primera selección de Mencía, Godello y dos referencias de Mencía envejecidos durante 9 meses, que saldrán al mercado a principios del año 2022 coincidiendo con el estreno de los nuevas referencias de jóvenes de la añada 2021.

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