Caprasia Rosado
7,75 €
Variedad: 55% Bobal y 45% Merlot
Utiel Requena.
Vino Orgánico, Vegano & Ecológico
93 PUNTOS VEREMA 2015
Nombre: Caprasia Rosado
Tipo de Vino: Rosado
Bodega: Vegalfaro
Variedad: 55% Bobal, 45%Merlot
Volumen: 75 cl
Alcohol: 13 %
Denominación: Utiel Requena
Temperatura del servicio: Entre 8º y 10º C
Alérgenos: Contiene sulfitos
Nota de Cata:
Brillante, rosa salmón pálido, resultado de una mínima extracción de color sin maceración de la piel. Notas de fresas silvestres mezcladas con matices de frutas muy frescas, además de toques de especias. De final largo y persistente, textura aterciopelada, equilibrio con una agradable acidez.
SERVICIO Y MARIDAJE
Maridaje: aperitivos, ensaladas frescas, comida asiática, paella, comida especiada, quesos azules y mantecosos.
CONSUMO ÓPTIMO
2 años después de la añada
VIÑEDOS
Situados a una altitud de 680 metros en la Vega del Río Magro, sus suelos arcillosos presentan areniscas, gravas y cantos. Todo el Bobal está plantado en vaso tradicional y el Merlot, en espaldera, justo al lado de la bodega.
EDAD DEL VIÑEDO: Bobal – 65 años Merlot – 30 años
ELABORACIÓN
Las variedades de uva son vinificadas por separado, dependiendo del grado óptimo de maduración; las uvas llegan a la bodega y se realiza un despalillado y un prensado directo para obtener los aromas y el color rosado pálido para su posterior fermentación, en depósitos de acero inoxidable, a temperaturas entre 14o- 16o durante aproximadamente 25 días, dejando el vino en contacto con sus lías hasta su posterior clarificación, filtración y embotellado.
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