Caprasia Crianza

Nombre: Utiel Requena

Tipo de Vino: Vino Tinto

Bodega: Bobal (100%) de la finca Alfaro y El Bolero

Variedad: 100% Bobal viñas centenarias

Volumen: 75 cl

Graduación: 14,5%

Denominación: Utiel Requena

Alérgenos: Contiene sulfitos

Vista: Color picota oscuro con ribete de tonos cardenalicios. 

Aroma: Aroma con protagonismo de frutos negros maduros, matices florales y minerales, Es carnoso, de cuerpo medio y fresco.

Boca: es carnoso, de cuerpo medio, llena el paladar, fresco, sabroso, frutal y persistente.

Temperatura: 16ºC

Descripción: Bobal (100%) de la finca Alfaro y El Bolero, parcelas seleccionadas de viñas viejas centenarias.

Suelo: Plantación en vaso en terreno arcilloso-calizo con grava en el subsuelo y franco arenoso. La viticultura sigue prácticas tradicionales, con certificación ecológica y rendimientos de 2,5 kg por cepa. 

Cosecha: La vendimia se realizó durante la primera semana de octubre en el momento de maduración óptima de la uva.

Vinificación: En la mesa de selección se eligieron los mejores racimos, que fermentan artesanalmente en tinos de madera a temperatura controlada, entre 27 y 28 ºC.

Envejecimiento: Crianza de 14 meses en barricas de roble europeo de 225 litros (francés-húngaro-rumano) con tostado ligero y medio. Parte del vino tuvo una crianza en ánforas de terracota de 150 litros durante 5 meses.