Caprasia Cava Brut Nature Reserva

9,95 

In stock

Variedad: Chardonnay & Macabeo

?? Cava

Cava Caprasia elegido entre los 50 Mejores cavas del Mundo por ‘50 Great Cavas

Nombre: Caprasía Cava Reserva Brut Nature

Tipo de Vino: Cava Ecológico & Vegano

Bodega: Vegalfaro

Variedad: 75% Macabeo / 25% Chardonnay

Volumen: 75 cl

Denominación: Cava

Alérgenos: Contiene sulfitos

Vista: Color amarillo pajizo, limpio y muy brillante, con destellos verdosos y burbujas finas e intensas que forman unos rosarios y una corona en la superficie del liquido.

Aroma: En nariz se aprecian aromas primarios a cítricos como el limón, el pomelo y el plátano, de flores blancas como el azahar y el jazmín y de rutas como la manzana verde y la pera.

Boca: En boca tiene una entrada potente con el carbónico bien integrado en el cava, es fresco, cremoso, y llena toda la boca, con un acidez correcta que no molesta al paladar, tiene un paso por boca extremadamente suave, y su postgusto es bastante largo.

VIÑEDOS
Situados a una altitud de 680 metros en la Vega del Río Magro, sus suelos arcillosos presentan areniscas, gravas y cantos. El Chardonnay y el Macabeo están plantados en espaldera justo al lado de la bodega.

ELABORACIÓN
Las variedades de uvas son vinificadas por separado, dependiendo del grado óptimo de maduración para elaborar cava, para ser despalilladas y prensadas directamente, obteniendo el mosto flor, que una vez clarificado mediante aplicación de frio, se procede a la fermentación, en depósitos de acero inoxidable, a temperaturas entre 14º -16 º durante aproximadamente 25 días; y una vez mezclado los dos vinos, se obtiene el vino base para realizar el tiraje y su posterior crianza en botella, para alcanzar la categoría de Reserva, con un mínimo de 18 meses, cuando se empieza a realizar el degüelle, sin adición de azúcar, para poder ser denominado brut nature.

PREMIOS Y DISTINCIONES
Catavinum 2019 – Medalla de oro
Gilbert & Gaillard Wine Guide 2018 – Medalla de oro
50 Great Cavas 2017 – Gold medal
Guía Peñín 2016 – 90 puntos

CAVAS QUE NO TE PUEDEN FALTAR JUNTO Al CAPRASIA CAVA BRUT NATURE RESERVA

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Caprasia Cava Brut Nature Reserva