Caprasia Blanco

Nombre: Caprasia Blanco

Tipo de Vino: Vino Blanco

Alérgenos: Contiene sulfitos

Variedad: Chardonnay y Macabeo.

Volumen: 75 cl

Denominación: Utiel Requena

Alcohol: 12,5° % 

Vista: Color pajizo pálido, brillante.

Aroma: Aroma de buena intensidad a fruta tropical y de hueso, matices a flor blanca, con ligeros ahumados bien integrados. En boca es untuoso, fresco goloso, con elegantes toques amargosos y buen recorrido.

Temperatura: 16ºC

Consumo: Es perfecto para acompañar ternera, ahumados, quesos blandos y comida internacional como platos mejicanos o de comida china especiada.

Descripción: Las uvas maceran en frío en cuanto llegan a la bodega. Con posterioridad se prensan y los mostos flor fermentan a baja temperatura de manera independiente. El Chardonnay acaba su proceso en barrica de roble francés (3 meses) con battonage de sus lías finas.

Vinificación: En la mesa de selección se eligieron los mejores racimos, que fermentan artesanalmente en tinos de madera a temperatura controlada, entre 27 y 28 ºC.

Envejecimiento: Durante 15 meses el vino crió en barricas nuevas de roble francés.

Embotellado: Posteriormente se completó su envejecimiento en el botellero subterráneo de la bodega durante 10 meses más.