Caprasia Blanco

7,75 

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Chardonnay y Macabeo.

?? Utiel Requena. Vegano & Ecológico.

Nombre: Caprasia Blanco

Tipo de Vino: Vino Blanco

Alérgenos: Contiene sulfitos

Variedad: 75% Macabeo y 25% Chardonnay.

Volumen: 75 cl

Denominación: Utiel Requena

Alcohol: 12,5° % 

Vista: Color pajizo pálido, brillante.

Aroma: Aroma de buena intensidad a fruta tropical y de hueso, matices a flor blanca, con ligeros ahumados bien integrados. En boca es untuoso, fresco goloso, con elegantes toques amargosos y buen recorrido.

Sabor:  Suave, sedoso, con una acidez refrescante y buena
duración.

Temperatura: 6 – 8 ºC

Maridaje: Es perfecto para acompañar tapas, ahumados, quesos blandos y comida internacional como platos mejicanos o de comida china especiada.

Consumo óptimo: 3 años después de la añada.

Descripción: Las uvas maceran en frío en cuanto llegan a la bodega. Con posterioridad se prensan y los mostos flor fermentan a baja temperatura de manera independiente. El Chardonnay acaba su proceso en barrica de roble francés (3 meses) con battonage de sus lías finas.

Vinificación: En la mesa de selección se eligieron los mejores racimos, que fermentan artesanalmente en tinos de madera a temperatura controlada, entre 27 y 28 ºC.

Envejecimiento: 4 meses crianza en barricas de roble.

Para los antiguos íberos Caprasia significaba “tierra de cabras”. La marca Caprasia rinde homenaje a una época en la que las cabras montesas habitaban la zona y los íberos practicaban la viticultura entre las montañas de Sierra Cabrillas y el río Cabriel. Nuestros vinos Caprasia provienen de la Finca Alfaro, en la región de cultivo vinícola de Utiel-Requena. Está ubicada a 70 kilómetros del
Mediterráneo, en un enclave ideal para la vid debido a la diversidad de sus suelos y orientaciones, así como a su elevación de hasta 900 metros sobre el nivel del mar.

Andrés Valiente y su hijo Rodolfo fundaron Viñedos y Bodegas Vegalfaro en 1999. El nombre de Vegalfaro proviene de una combinación de la palabra «vega», que significa terreno fluvial, con el nombre histórico de la propia bodega, Casa Alfaro.

Desde entonces, Rodolfo Valiente se ha esforzado por desarrollar un estilo de vinos diferenciador y muy personal en Vegalfaro, siempre basado en prácticas ecológicas y la voluntad de combinar la tradición con la innovación en la búsqueda de la expresión optima del terroir. Bodegas Vegalfaro produce vinos en tres Denominaciones de Origen: D.O. Pago de Los Balagueses, D.O. Utiel-Requena y D.O. Cava. Todos los vinos de Vegalfaro tienen la certificación ecológica otorgada por la Unión Europea.

Para hacer un gran vino solo son necesarias dos cosas: un lugar único en el que las viñas se enfrenten al reto de reflejar su terruño y la voluntad de quienes las cultivan para conseguir lo mejor de ellas.

Estamos orgullosos de presentar nuestros vinos y nuestra historia como un reflejo de la excelencia y tradición de nuestra región. Sin embargo, nada de esto sería posible sin el talento, el compromiso y la profesionalidad de nuestro equipo.

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