Nombre: Caprasia Blanco
Tipo de Vino: Vino Blanco
Alérgenos: Contiene sulfitos
Variedad: Chardonnay y Macabeo.
Volumen: 75 cl
Denominación: Utiel Requena
Alcohol: 12,5° %
Vista: Color pajizo pálido, brillante.
Aroma: Aroma de buena intensidad a fruta tropical y de hueso, matices a flor blanca, con ligeros ahumados bien integrados. En boca es untuoso, fresco goloso, con elegantes toques amargosos y buen recorrido.
Temperatura: 16ºC
Consumo: Es perfecto para acompañar ternera, ahumados, quesos blandos y comida internacional como platos mejicanos o de comida china especiada.
Descripción: Las uvas maceran en frío en cuanto llegan a la bodega. Con posterioridad se prensan y los mostos flor fermentan a baja temperatura de manera independiente. El Chardonnay acaba su proceso en barrica de roble francés (3 meses) con battonage de sus lías finas.
Vinificación: En la mesa de selección se eligieron los mejores racimos, que fermentan artesanalmente en tinos de madera a temperatura controlada, entre 27 y 28 ºC.
Envejecimiento: Durante 15 meses el vino crió en barricas nuevas de roble francés.
Embotellado: Posteriormente se completó su envejecimiento en el botellero subterráneo de la bodega durante 10 meses más.
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