Brote Tinto

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Brote simboliza el revivir de la ilusión de una familia por la Finca los Pinos en les Terres dels Alforins.

🇪🇸 Valencia 

Vino ecológico con 14 meses en barrica de roble francés.

91 Puntos Parker.

Nombre: Brote

Tipo de Vino: Vino Tinto

Bodega: Los Pinos

Alérgenos: Contiene sulfitos

Variedad: Monastrell, Garnacha y Merlot.

Añada: 2018

Volumen: 75 cl

Alcohol: 14%

Denominación: Valencia

Servicio: 16 – 17ºC

Maridaje : Carnes rojas, quesos curados o fuertes, legumbres, guisos, platos especiados…

Vista: Rojo vivo, intenso, brillante.

Aroma: Nariz intensa a frutas rojas, cerezas y arándanos.

Boca: Taninos suaves con retrogusto a mermelada de moras.

Temperatura de servicio: 16 – 17ºC

Descripción: Este tinto, nace de la combinación de tres magnificas varietales de uvas, Monastrell, y Garnacha, dos variedades autóctonas y la Merlot.

Suelo: Son uvas procedentes de viñedos con más de 30 años de antigüedad, terreno pedregoso de la Sierra de la Umbría de cultivo de agricultura ecológica certificada e inscrita en la denominación de origen Valencia. Cultivadas en secano.

Clima: Mediterráneo continentalizado, caracterizado por veranos calurosos y secos, y por inviernos fríos y húmedos, con alguna nevada esporádica y con precipitaciones escasas hace que la
mayoría del cultivo de la zona sea en secano.

Vinificación: Durante la vendimia manual en cajas de 15 kilos, recogida cada variedad por separado y seleccionando los mejores racimos en su momento óptimo de maduración y desechando los que están dañados para que no afecten al sabor del vino, se depositan en la mesa de selección en la bodega.

El mosto fermenta en depósitos de hormigón de 5.000 litros a 22 grados centígrados con el remontaje suave, realizando fermentación maloláctica en depósitos centenarios de hormigón típicos de la región y utilizados antiguamente por nuestros mayores. Posteriormente, el vino es introducido en barricas nuevas de roble francés con una capacidad de 225 litros para su
crianza durante 14 meses, apiladas en nuestra sala habilitada para ello en un ambiente controlado, aportándole olores y sabores, lo que le da un carácter suave y elegante.

Crianza: 14 meses en barrica de roble francés.

El pequeño paraíso se encuentra en el municipio de Fontanars dels Alforins, provincia de Valencia, enclavada en el Valle de los Alhorines, entre la Serra Grossa y la de Agullent, a 635 metros sobre el nivel del mar.

En cuanto lo conocieron se enamoraron de su paisaje, un paisaje que en primavera explota, y sí, esa es la palabra, con una paleta de colores maravillosos, los viñedos se cubren de verde después de dormir el invierno, las amapolas cubren todo el terreno, el suelo se enverdece y el espacio se llena de multitud de aves buscando anidar, en verano el calor del sol y las altas temperaturas empiezan a agostar el paisaje y el otoño cubre los viñedos con todo tipo de tonalidades dependiendo de la variedad de uva.

Y qué decir de su casa de finales de 1800 no pudieron dejar de pensar en ella. Restauraron la bodega antigua con sus tinajas, la sala de barricas, donde tienen dos carruajes de caballos centenarios, habilitaron una sala para catas de grandes grupos, trabajo, trabajo y muchas ilusiones.

No conocemos a nadie que les haya visitado y no se haya ido prendado de su bodega y de su entorno, ideal para senderistas, cicloturistas y moteros, o simplemente dar un paseo relajante, caminar entre los pinos, llegar al antiguo horno de cal próximo a la bodega, contemplar los caballos “Yeguada de Ducha”.

Disfrutando de todo esto, no es de extrañar que su filosofía sea la de cuidar al máximo el medio ambiente, dedicando todos sus esfuerzos al cultivo ecológico.

Tenemos que cuidar lo que nos rodea para cuidarnos a nosotros mismos, por lo que todo el equipo que forma esta pequeña familia, uniendo esfuerzos, para que cuidando las uvas, puedan elaborar vinos excelentes que llegaran a nuestra mesa.

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