Brote Blanco
9,50 €
Brote simboliza el revivir de la ilusión de una familia por la Finca los Pinos en les Terres dels Alforins.
Valencia
Vino Blanco ecológico con 4 meses en barrica de roble francés.
Nombre: Brote
Tipo de Vino: Vino Blanco
Bodega: Los Pinos
Alérgenos: Contiene sulfitos
Variedad: Verdíl, Viognier, Moscatel y Sauvignon Blanc
Añada: 2021
Volumen: 75 cl
Alcohol: 13,5%
Denominación: Valencia
Servicio: 12ºC
Maridaje : Pescado, marisco, carne blanca, queso curado, arroces, pasta, pates, ensaladas y como aperitivo.
Aroma: Fruta blanca madura, elegantes notas tropicales de la Verdil complementadas con pinceladas ahumadas del roble.
Boca: La Verdil combinada con uno de los varietales de más prestigio en Francia, el Viognier, da como
resultado un vino de alta expresión, muy aromático, afrutado y floral y lo más importante, con
matices propios del terruño. En boca la sensación es de un vino seco pero agradable.
Temperatura de servicio: 16 – 18ºC
Descripción: El vino blanco que presenta la bodega dentro de la variedad de vinos ecológicos es Brote blanco.
Un vino procedente de agricultura ecológica, inscrito en la Denominación de Origen Valencia, elaborado desde hace catorce años con uva Verdil, una varietal autóctona de la zona de Fontanars del Alforins, casi desaparecida, que los viticultores de la zona que se han propuesto recuperar, habían tan pocas cepas que estuvo a punto de desaparecer de los listados de varietales como tantas otras varietales mínimas del resto de España.
Este vino esta cultivado a una altitud de 635 metros sobre el nivel del mar, mediante agricultura ecológica certificada e inscrita en la D.O. Valencia.
Suelo: Las uvas proceden de dos pequeñas parcelas, situadas en la zona de la Umbría a 635 metros sobre
el nivel del mar, de suelos arenosos. Las cepas de raíces poco profundas, cultivadas en secano.
Clima: Mediterráneo continentalizado, caracterizado por veranos calurosos y secos, y por inviernos fríos y húmedos, con alguna nevada esporádica y con precipitaciones escasas hace que la
mayoría del cultivo de la zona sea en secano.
Cosecha: Vendimia manual en cajas de 15 kilogramos.
Vinificación: las uvas, recogidas en cajas de
15 kilos son introducidas en prensa neumática de última generación, pasando posteriormente el
mosto a depósitos de acero inoxidable para desfangado y fermentación a una temperatura
controlada.
Envejecimiento: Crianza de 4 meses en barricas de roble francés.
Vendimia Verdil: 30 de Agosto
Vendimia Viognier: 10 de Septiembre.
El pequeño paraíso se encuentra en el municipio de Fontanars dels Alforins, provincia de Valencia, enclavada en el Valle de los Alhorines, entre la Serra Grossa y la de Agullent, a 635 metros sobre el nivel del mar.
En cuanto lo conocieron se enamoraron de su paisaje, un paisaje que en primavera explota, y sí, esa es la palabra, con una paleta de colores maravillosos, los viñedos se cubren de verde después de dormir el invierno, las amapolas cubren todo el terreno, el suelo se enverdece y el espacio se llena de multitud de aves buscando anidar, en verano el calor del sol y las altas temperaturas empiezan a agostar el paisaje y el otoño cubre los viñedos con todo tipo de tonalidades dependiendo de la variedad de uva.
Y qué decir de su casa de finales de 1800 no pudieron dejar de pensar en ella. Restauraron la bodega antigua con sus tinajas, la sala de barricas, donde tienen dos carruajes de caballos centenarios, habilitaron una sala para catas de grandes grupos, trabajo, trabajo y muchas ilusiones.
No conocemos a nadie que les haya visitado y no se haya ido prendado de su bodega y de su entorno, ideal para senderistas, cicloturistas y moteros, o simplemente dar un paseo relajante, caminar entre los pinos, llegar al antiguo horno de cal próximo a la bodega, contemplar los caballos “Yeguada de Ducha”.
Disfrutando de todo esto, no es de extrañar que su filosofía sea la de cuidar al máximo el medio ambiente, dedicando todos sus esfuerzos al cultivo ecológico.
Tenemos que cuidar lo que nos rodea para cuidarnos a nosotros mismos, por lo que todo el equipo que forma esta pequeña familia, uniendo esfuerzos, para que cuidando las uvas, puedan elaborar vinos excelentes que llegaran a nuestra mesa.
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