Boticario D Silos

18,00 

Agotado

Tempranillo, Garnacha y Mencía

??  D.O. Arlanza

Edición limitada a 1005 botellas.

Nombre: Boticario D Silos

Bodega: Bodegas Septien

Tipo de Vino: Tinto

Añada: 2020

Variedad: Tempranillo, Garnacha y Mencía

Volumen: 75 cl

Denominación: Arlanza

Alérgenos: Contiene sulfitos.

Graduación:  14° C

Color: Cereza brillante con borde granate.

Aroma: Destaca la fruta roja como cereza y un ligero aroma a cacao.

Sabor: Elegante y aterciopelado.

Viñedos: Se trabaja viñedos de secano, a más de 850 m de altitud, en vaso y cultivados de forma sostenible. Las viñas tienen mas de 80 años.

Las viñas están ubicadas en los municipios de Covarrubias, Puentedura y Quintanilla del Agua, rodeadas de sabinas, quejigos, enebros, tomillos etc. en un entorno paisajístico privilegiado como son las Manblas de Covarrubias.

Están totalmente integrados en las prácticas de la biodinámica, teniendo claro que uno de los pilares de Bodegas Septien se basa en el respeto al entorno y a la biodiversidad.

Vendimia:  A mano en cajas de 18 kg, a finales de septiembre.

Fermentación y crianza: Sobre sus propias lías en barricas de roble francés durante 12 meses.

Embotellado: Septiembre 2021.

“Castilla mía, tíñeme de tu amarillo, cólmame de manos recias, abrázame entre tus montes, hazme orar en tus templos. Y, con tu palabra seca, tú, que eres historia dime que soy grande”.

El Boticario de Silos 2020 está elaborado por Bodegas Septien desde Santo Domingo de Silos, aunque la bodega (garaje total) se ha trasladado a Puentedura, y pertenece a la D.O. Arlanza. Está elaborado con Tempranillo, pero también lleva algo de Garnacha y Mencía, procedente del Paraje El Caballo, en los altos de Covarrubias, a 900 metros de altura. Ha estado 12 meses en barrica francesa de 300 l antes de salir al mercado.

Bodegas Septien Ubicada en la encantadora villa de Santo Domingo de Silos, en la provincia de Burgos, Castilla y León, está amparada por la D.O. Arlanza. Se trata de una denominación de origen relativamente joven, del 2007, pero que representa y pone en valor una tradición vitivinícola que se remonta a la Edad Media. Precisamente, el cultivo de la vid en la región del Arlanza se remonta al siglo X, impulsado por los monasterios.

Las viñas de Bodegas Septien se encuentran en los municipios de Covarrubias, Puentedura y Quintanilla del Agua, en el entorno paisajístico privilegiado de las Mamblas de Covarrubias. Son viñas viejas de variedades autóctonas. Plantadas en vaso en tierra de secano, crecen entre los 800 y 900 metros de altitud. Se cultivan de forma sostenible, siguiendo las prácticas de la biodinámica. Se vendimian de forma manual. Se emplean levaduras autóctonas para la elaboración de los vinos. El respeto por el entorno y el mantenimiento de la biodiversidad son pilares fundamentales de Bodegas Septién y ello se refleja en todas las prácticas de la bodega y en sus vinos.

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