Bohigas Cava Rosado

Nombre: Bohigas Cava Rosado

Tipo de Vino: Cava

Variedad: 90% Trepat y 10% Pinot noir

Volumen: 75 cl

Alcohol: 13%

Denominación: Cava

Alérgenos: Contiene sulfitos

Vista: Color rosa pálido con reflejos púrpura.

Aroma: Los aromas afrutados se entrelazan y confunden entre los aromas florales. Una sutil mezcla de mermelada de fresa y rosas de jardín, además de notas cremosas procedentes de las lías finas.

En Boca: Frutal y potente, con un buen núcleo ácido que da frescura a las agradables notas de confitería y alarga la percepción. Final donde la fruta roja y las notas especiadas (sándalo) ofrecen un recuerdo limpio y goloso.

Proceso: Para la extracción del color en la elaboración de nuestro cava realizamos una leve maceración a baja temperatura.

Fermentación: La segunda fermentación dentro de la botella se lleva a cabo en nuestras cavas subterráneas donde, de forma natural, hay una temperatura de 16° C constante durante todo el año. 

Vinificación: Dentro de las cavas, totalmente ausentes de luz y sonido, y con esta baja temperatura, la levadura realiza su trabajo de forma lenta y continuada, integrando al vino todos los componentes propios de la fermentación y la crianza con la levadura.

Envejecimiento: Nuestro cava Bohigas Rosado se mantiene un mínimo de 12 meses en la cava. Posteriormente las botellas son clarificadas y degolladas para extraer la levadura de su interior, añadiendo el licor de expedición preparado en este caso con 6g/l de azucares.