Blanc de Trilogía

10,25 

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Variedad: 60% Sauvignon blanc, 20% Muscat, 20% Verdil

🇪🇸 D.O. Valencia

Una gran frescura con un punto cítrico tras una elaboración muy mimada que hace al vino ganar potencial de guarda y complejidad. 

90 Parker
90 Peñín
SKU: 000508-1-2 Categorías: , , Etiquetas: , , , ,

La bodega: Casa de los frailes

Nombre: Blanc de Trilogía

Variedad: 60% Sauvignon blanc, 20% Muscat, 20% Verdil

Tipo: Blanco fermentado en barrica

Denominación: D.O. Valencia

Añada: 2019

Grado: 13.5% Vol.

Los suelos fundamentalmente calcáreos de la parcela donde se origina este vino le imprimen un carácter muy mineral, elegante y fino. Aunque su esencia mediterránea hace que Blanc de Trilogía ofrezca una gran frescura con un punto cítrico

Temperatura de servicio: Entre 9 y 12 ºC.
Maridaje: Aperitivos, carnes blancas, ahumadas o marinadas, ensaladas, mariscos, moluscos, pescados, pastas, espectacular con guisos y arroces marineros.
Nombre: Parcela Viña de la Era.
Descripción: Ubicada a 650 metros sobre el nivel del mar. La parcela está dividida en las tres variedades que componen este blanco.
Superficie: 10 hectáreas.
Edad: 10 años.
Suelo: Extremadamente calcáreo con limos finos y arenosos. Pobres en hierro pero ricos en sílice, que aporta gran mineralidad, frescura y acidez al vino blanco.
Clima: Mediterráneo.
Rendimiento: 3.000 kilos por hectárea.
Enólogo: Miguel Velázquez
Cosecha: Vendimia manual en cajas pequeñas para mantener el racimo entero. Agricultura de secano, ecológica y biodinámica.
Vinificación: Las cajas se introducen en cámara frigorífica para realizar la maceración en frío durante 3 días a 2ºC, y así extraer más aromas. Muscat y Verdil fermentan por separado en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada.
Envejecimiento: La Sauvignon blanc fermenta y se cría en barrica de 500 litros durante 6 meses. Luego se ensambla.
Año de fundación: 1771
Superficie total de viñedo: 130 ha.
Con una larga tradición familiar de viticultores a sus espaladas, encontramos a la familia de Miguel Velázquez al frente de Bodegas Los Frailes. Esta familia procede de la zona valenciana

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