Barahonda Summum 2019

15,50 

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100% Monastrell

?? Yecla. Vegano.

– MEDALLA DE ORO EN CHALLENGE MILLÉSIME BIO 2022
– MEDALLA DE ORO GILBERT Y GAILLARD 2021

Nombre: Barahonda Summum

Tipo de Vino: Vino Tinto

Bodega: Barahonda

Alérgenos: Contiene sulfitos

Variedad: 100% Monastrell

Volumen: 75 cl

Crianza: 16 meses

Añada: 2019

Denominación: Yecla

Temperatura servicio: 15 – 16 ° C

Aroma: Aroma a frutas confitadas y suaves tostados, con un amplio cuerpo carnoso y estructurado, con un fondo goloso y amable, envolvente y persistente.

Temperatura servicio: 15 – 16 ° C

Descripción: Fincas situadas entre 450 y 700 metros de altitud en varios pueblos cercanos a Haro

Suelo: Baja fertilidad, principalmente arenoso con baja retención de humedad.

Cosecha: Vendimia manual en cajas de 15  kilogramos, teniendo lugar a comienzos de septiembre. 

Vinificación: En la mesa de selección se eligieron los mejores racimos, que fermentan artesanalmente en tinos de madera a temperatura controlada, entre 27 y 28 ºC.

Envejecimiento: Durante 16 meses el vino crió en barricas nuevas de roble francés.

Embotellado: Posteriormente se completó su envejecimiento en el botellero subterráneo de la bodega durante 10 meses más.

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