Azabache Crianza

Nombre: Azabache Crianza

Tipo de Vino: Vino Tinto

Alérgenos: Contiene sulfitos

Variedad: Tempranillo, Garnacha y Mazuelo.

Añada: 2016

Volumen: 75 cl

Denominación: Rioja

Servicio: Entre 16° y 18° C

Características: Color rojo granate brillante, de capa media alta con ribetes rubí. Aroma de frutos rojos y negros(mora, fresa, frambuesa). Sabroso, con buena estructura y bien equilibrado. Sabores de fruta roja.

Color: Rojo granate brillante, de capa media alta con ribetes rubí.

Aroma: Confitura de frutos rojos y negros(mora, fresa, frambuesa), muy bien integrados con notas balsámicas, vainillas y torrefactos aportados por la madera.

Gusto: En boca se muestra sabroso, con buena estructura y bien equilibrado. Sobresalen sabores de fruta roja en confitura y mermelada, con notas tostadas a crema de café con leche y cacao.

Retrogusto: Equilibrado, con mucho volumen y un final largo. Recuerdos de fruta roja madura y taninos muy finos y agradables.

Temperatura conservación: 13° C

Temperatura consumo: 16° – 18° C

Consumo: Carnes rojas, caza y quesos curados.

Elaboración: La recolección de la uva se realiza en la segunda quincena del mes de Septiembre, y la primera del mes de Octubre, cuando la uva a alcanzado el punto óptimo de maduración fenólica. Para la elaboración de este vino, se realiza una selección de uvas, procedentes de las parcelas con la mejor calidad.

Fermentación: Realizada en depósitos de Ac. Inox. a temperatura controlada entre 25° – 28° C. Control automático de remontados para la extracción de compuestos aromáticos y de color.

Madera: Doce meses en Barrica de roble americano y francés.

Embotellado: Seis meses de botella.

Tiempo de Conservación aproximado: 3 años