Nombre: Azabache Crianza
Tipo de Vino: Vino Tinto
Alérgenos: Contiene sulfitos
Variedad: Tempranillo, Garnacha y Mazuelo.
Añada: 2016
Volumen: 75 cl
Denominación: Rioja
Servicio: Entre 16° y 18° C
Características: Color rojo granate brillante, de capa media alta con ribetes rubí. Aroma de frutos rojos y negros(mora, fresa, frambuesa). Sabroso, con buena estructura y bien equilibrado. Sabores de fruta roja.
Color: Rojo granate brillante, de capa media alta con ribetes rubí.
Aroma: Confitura de frutos rojos y negros(mora, fresa, frambuesa), muy bien integrados con notas balsámicas, vainillas y torrefactos aportados por la madera.
Gusto: En boca se muestra sabroso, con buena estructura y bien equilibrado. Sobresalen sabores de fruta roja en confitura y mermelada, con notas tostadas a crema de café con leche y cacao.
Retrogusto: Equilibrado, con mucho volumen y un final largo. Recuerdos de fruta roja madura y taninos muy finos y agradables.
Temperatura conservación: 13° C
Temperatura consumo: 16° – 18° C
Consumo: Carnes rojas, caza y quesos curados.
Elaboración: La recolección de la uva se realiza en la segunda quincena del mes de Septiembre, y la primera del mes de Octubre, cuando la uva a alcanzado el punto óptimo de maduración fenólica. Para la elaboración de este vino, se realiza una selección de uvas, procedentes de las parcelas con la mejor calidad.
Fermentación: Realizada en depósitos de Ac. Inox. a temperatura controlada entre 25° – 28° C. Control automático de remontados para la extracción de compuestos aromáticos y de color.
Madera: Doce meses en Barrica de roble americano y francés.
Embotellado: Seis meses de botella.
Tiempo de Conservación aproximado: 3 años
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