Azabache Blanco

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100% Viura

🇪🇸 Rioja

SKU: 002134 Categoría: Tipo de vino:

Nombre: Azabache Blanco

Tipo de Vino: Vino blanco

Alérgenos: Contiene sulfitos

Variedad: 100% Viura

Añada: 2016

Denominación: D.O.Ca. Rioja.

Volumen: 75 cl

Observaciones:No se recomienda el consumo a embarazadas, enfermos hepáticos y alérgicos al sulfuroso. Transportar y almacenar en lugar fresco y seco. No exponer a Temperaturas extremas.

Color: Amarillo pajizo con un reflejo verdoso muy brillante.

Aroma: Aroma de frutas tropicales y frutos secos (piña, avellana y coco), muy bien integrados con aromas balsámicos y de la madera.

Retrogusto: Sabroso, y con largo recorrido, sobresaliendo una compleja armonía entre aromas de fruta, madera y polisacáridos producidos por la crianza sobre lías.

Maridaje: Desde mariscos y pescados hasta carnes blancas, gallinas de corral, perdiz, etc…

Descripción: Fincas situadas entre 450 y 700 metros de altitud en varios pueblos cercanos a Haro

Suelo: Baja fertilidad, principalmente arenoso con baja retención de humedad.

Clima: La añada 2017 se caracterizó por ser la más cálida de los últimos 10 años.

Cosecha: Vendimia manual en cajas de 15  kilogramos, teniendo lugar a comienzos de septiembre. 

Vinificación: En la mesa de selección se eligieron los mejores racimos, que fermentan artesanalmente en tinos de madera a temperatura controlada, entre 27 y 28 ºC.

Envejecimiento: Durante 15 meses el vino crió en barricas nuevas de roble francés.

Embotellado: Posteriormente se completó su envejecimiento en el botellero subterráneo de la bodega durante 10 meses más.

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