Aucalà

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Variedad: 100% Garnacha Blanca

🇪🇸 D.O. Terra Alta

Nos encontramos ante un vino con un carácter floral muy marcado, predominando la flor de almendra y el melocotón de viña. En boca se muestra muy suave, con un paso fino y con equilibrio. El punto de acidez lo hace fresco y equilibrado.

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La bodega: Serra & Barceló

Nombre: Aucalá

Variedad: 100% Garnacha Blanca

Tipo: Vino Blanco 

Denominación: D.O. Terra Alta

Añada: 2018

Grado: 13,5% Vol.

De un pálido amarillo dorado.

En nariz destacan finos y elegantes aromas florales y frutales (flor de almendro, melocotón de viña), con un sutil toque mineral.

Suave y sedosa boca. Paso muy fino y equilibrado, en el que sorprende la salinidad típica del terruño y un agradable y refrescante punto de acidez. De largo recorrido y final suave y persistente

Temperatura de servicio: Entre 8 y 10 ºC.
Maridaje: Ideal para acompañar todo tipo de mariscos y crustáceos, pescados, como el atún rojo, y sushi.
Diseñado a partir de los frutos de una selección de parcelas de más de 50 años de edad, con diferentes orientaciones, en los términos de Gandesa y Bot, Aucalà Blanc 2016 es producto de una añada de especial frescura y buen nivel de acidez. Una vez fueron vendimiados a mano los mejores racimos de garnacha blanca, éstos fueron despalillados y prensados suavemente en atmósfera inerte. Tras el desfangado estático del mosto, la fermentación del mismo tuvo lugar en depósitos de acero inoxidable a 16 ºC.
Vinificación: Maceración en frío durante más tiempo para extraer aromas El vino finalmente fue sometido a una crianza de 5 meses en esos depósitos, sobre sus lías finas, mezcladas con las de añadas anteriores, dando como resultado un blanco pleno de frescura, aromas y una gran versatilidad

 

El 90% de la producción de garnacha blanca de Cataluña tiene D.O. Terra Alta y vinos como Aucalà Blanc 2016 no hacen si no que contribuir al auge, cada vez mayor, de esta región y de los monovarietales blancos que en ella se elaboran. La pequeña bodega Serra i Barceló, asentada en la localidad tarraconense de Els Guiamets, tiene en este garnacha blanca su verdadero emblema.

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