Ás de Mirabrás
11,50 €
?? VT de Cádiz
Esta propuesta es fruto del trabajo de dos años de selección de viejas viñas de albariza de entre las que la firma vinifica tradicionalmente.
La bodega: Barbadillo
Nombre: Ás de Mirabrás
Contiene Sulfitos
Variedad: 100% Palomino Fina
Tipo: Blanco de viñas viejas
Denominación: VT de Cádiz
Añada: 2019
Grado: 14% Vol.
Color amarillo pálido.
Sápido y fresco. Con aromas intensos, complejos y evocadores.
Bien estructurado, sabor intenso que no disimula su origen sureño, de suelos de albariza vieja.
Perfecto acompañante de quesos, arroz caldoso de marisco o verduras.
ÁS de Mirabrás es una puerta de entrada a los mejores vinos blancos. Es fruto del trabajo de dos años de selección de viejas viñas de albariza de entre las que Barbadillo vinifica tradicionalmen te. Busca la máxima expresión de la variedad palomino de cepas antiguas en el contexto previo a las crianzas tradicionales de la zona. La selección de las parcelas ha dependido exclusivamen te de la calidad de la viña, resultando finalmente que las seleccionadas en primera instancia se ubican en los históricos pagos de Miraflores, Añina, Macharnudo, Campix y Santa Lucía.
En bodega, el mosto fermenta en depósitos de acero inoxidable, donde igualmente descansa después de la vendimia para clarificar naturalmente. Tras un breve tiempo de descanso se procede a su embotellado en botella jerezana, reivindicando el marcado carácter de los suelos blancos de la afamada región gaditana.
El resultado obtenido en esta primera añada es un vino que aún dentro de su amable juventud, se presenta estructurado, sápido y fresco, de aromas complejos y evocadores, que en ningún momento disimula su origen sureño, de suelos de albariza y viñas viejas cercanas al mar.
ÁS de Mirabrás es fruto del trabajo de dos años de selección de viejas viñas de tierra albariza, de entre las que Barbadillo vinifica tradicionalmente. La selección de las parcelas ha dependido exclusivamente de la calidad de la viña, resultando que las seleccionadas en primera instancia se ubican en los históricos pagos de Miraflores, Añina, Macharnudo, Campix y Santa Lucía.
El objetivo de ÁS de Mirabrás es explorar el potencial de las viñas más viejas en el contexto más accesible y general de los vinos blancos, haciéndolos comprensibles para cualquier aficionado sin necesidad de que tenga interés por las elaboraciones históricas sanluqueñas ni jerezanas.
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