Arzuaga Reserva 2017

34,95 

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UVA: 96% Tinto fino, 3% Cabernet sauvignon, 1% Merlot

?? Ribera del Duero


Es un vino sabroso, untuoso y elegante con un fino equilibrio y un aroma lleno de matices frutales, cualidades que lo convierten en el perfecto acompañante de platos contundentes como guisos caseros o platos de carnes de caza. 

93 TIM ATKIN

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Nombre: Arzuaga Reserva

Tipo de Vino: Vino Tinto

Bodega: Bodega Arzuaga Navarro

Alérgenos: Contiene sulfitos

Variedad: 96% Tinto fino, 3% Cabernet sauvignon, 1% Merlot

Añada: 2017

Volumen: 75 cl

Alcohol: 14,1%

Denominación: Ribera del Duero

Servicio: Entre 16º y 18º C

Características: Crianza de 26 meses

Vista: Color granate con ribetes morados. Limpio y brillante.
Nariz: Gran intensidad aromática, compleja y elegante, donde predomina la compota de frutos rojos del bosque, bien ensamblados con los aromas terciarios de una barrica limpia y sutil, dejando en retronasal tonos de ahumados y torrefactos.
Boca: Untuoso, aterciopelado y sabroso. Con un paso elegante y una gran persistencia.
Temperatura de servicio: Se recomienda servir entre 16 y 18 ºC.
Consumo: Hasta 2025 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje: Pescados azules y quesos suaves. Carnes rojas, carnes blancas, caza mayor y de pluma, asadas o en salsa.
Descripción: Para la elaboración de este vino se utilizan uvas procedentes de más de 20 parcelas de viñedos ubicados en las provincias de Burgos y Valladolid.
Edad: Viñas de más de 80 años.
Suelo: Arcillo-calcáreos con la roca madre caliza a menos de un metro de profundidad.
Clima: Continental.
Cosecha: Vendimia manual en cajas de 15 kilos. Cada una de las parcelas se vendimia por separado.
Vinificación: Tras pasar por la mesa de selección se encubará para realizar una maceración prefermentativa a baja temperatura y posterior fermentación alcohólica controlada a una temperatura de 28 ºC. Posterior fermentación maloláctica en barricas de roble francés.
Envejecimiento: Crianza de 26 meses en barricas nuevas de roble francés.
Año de fundación: 1993
Superficie total de viñedo: 150 ha.
Arzuaga Navarro se fundó a comienzos de los años noventa en la localidad vallisoletana de Quintanilla de Onésimo, en plena Milla de Oro de la Ribera del Duero.

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