Arrocal Selección

Vista: Presenta un color rojo rubí intenso, con ribetes ligeramente granates que atestiguan su crianza. Brillante, limpio y de capa alta.

Nariz: Es un vino franco, abierto y de gran intensidad aromática.
En su bouquet se perciben los frutos negros y del bosque, arándanos, moras y ciruelas, ligeramente compotados, con toques especiados como la vainilla, la nuez moscada y el clavo, perfectamente ensamblados con los matices torrefactos y los recuerdos a cacao puro.
Notas balsámicas del regaliz negro y el sotobosque, derivadas de su permanencia en barrica de roble francés durante su crianza.

Boca
En el paladar el vino es puro, concentrado y sedoso, de entrada amable pero con cuerpo. equilibrado, deja una sensación aterciopelada en boca gracias a sus taninos bien integrados, que le proporcionan estructura y complejidad; con volumen y peso.

Maridaje: Su perfecto punto de acidez ideal para acompañar guisos de carne, tablas de quesos, patés y todos los platos de legumbres, así como el tradicional asado de cordero y carnes rojas.

Descripción: “Pago Los Astrales”, viñedos propios de más de 40 años. Situados a 855 m de altitud, de suelos franco arcillosos.

Maceración: 20 días a temperatura controlada mediante ducha. Remontados diarios para conseguir una correcta concentración de color y taninos.

Tiempo de crianza: 18 meses en barricas de roble francés. Mínimo 18 meses de afinamiento en botella.