Arrocal Pasion
11,50 €
97% Tempranillo, 2% Cabernet, 1% Merlot
D.O. Ribera del Duero
Nombre: Arrocal Pasion
Tipo de Vino: Vino Tinto
Alérgenos: Contiene sulfitos
Variedad: 97% Tempranillo, 2% Cabernet, 1% Merlot
Volumen: 75 cl
Denominación: D.O. Ribera del Duero.
Alcohol: 14° % alc. vol.
Vista: Intenso color rubí con reflejos granates.
Limpio y brillante.
Aroma: Predomina el perfil de fruta negra (grosella, ciruela y mora), regaliz, aromas herbales y madera. El paso por barrica aporta madera noble, especies picantes y cacao
Temperatura: 16ºC
Consumo: Es perfecto para acompañar ternera, ahumados, quesos blandos y comida internacional como platos mejicanos o de comida china especiada.
Descripción: Fincas situadas entre 450 y 700 metros de altitud en varios pueblos cercanos a Haro
Suelo: Baja fertilidad, principalmente arenoso con baja retención de humedad.
Clima: La añada 2017 se caracterizó por ser la más cálida de los últimos 10 años.
Cosecha: Vendimia manual en cajas de 15 kilogramos, teniendo lugar a comienzos de septiembre.
Vinificación: En la mesa de selección se eligieron los mejores racimos, que fermentan artesanalmente en tinos de madera a temperatura controlada, entre 27 y 28 ºC.
Envejecimiento: Durante 15 meses el vino crió en barricas nuevas de roble francés.
Embotellado: Posteriormente se completó su envejecimiento en el botellero subterráneo de la bodega durante 10 meses más.
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