Alta Pavina Rosado
11,25 €
Variedad: 100% Pinot Noir
IGP Castilla y Léon
Original rosado elaborado íntegramente con Pinot noir que se muestra fresco, fácil de beber, suave y con una sensación en boca aterciopelada.
Nombre: Alta Pavina Rosado
Tipo de Vino: Vino Rosado
Bodega: Alta Pavina
Alérgenos: Contiene sulfitos
Variedad: 100% Pinot Noir
Añada: 2021
Volumen: 75 cl
Alcohol: 13%
Denominación: Vino de la Tierra de Castilla y Léon
Servicio: 8 – 10ºC
Características: Vino rosado de carácter fresco y agradable
Vista: Rosa pálido, limpio y brillante.
Aroma: Predominan las frutas rojas frescas, hierbas como el romero, el orégano, albahaca y eneldo. También se perciben algunas notas ahumadas provenientes propiamente de la variedad. Predominan las frutas rojas frescas, hierbas como el romero, el orégano, el basilisco y el eneldo. También se perciben algunas notas ahumadas provenientes propiamente de la variedad.
Boca: Fácil de beber por la frescura, suavidad y sensación aterciopelada que deja la Pinot Noir. Se pueden degustar sobre todo frutos rojos, algo de cítricos y una sutil mineralidad, que junto a la agradable acidez que tiene, te invita a seguir bebiéndolo.
Temperatura de servicio: 8 – 10º C
Maridaje: Este rosado es muy versátil. Acompaña bien arroces, ensaladas, sushi, tapas.
Descripción: Fincas situadas entre 450 y 700 metros de altitud en varios pueblos cercanos a Haro
Suelo: Baja fertilidad, principalmente arenoso con baja retención de humedad.
Clima: La añada 2019 se caracterizó por ser la más cálida de los últimos 10 años.
Cosecha: Vendimia manual en cajas de 15 kilogramos, teniendo lugar a comienzos de septiembre.
Envejecimiento: Vino sin crianza.
Elaboración:
Vino proveniente de los viñedos de La Parrilla (Valladolid), de suelos franco-calcáreos sobre la Ribera del Duero. La uva de Pavina Rosé es recogida manualmente, posteriormente se deja enfriar antes de estrujarla y encubarla para su maceración. Más tarde, se fermenta a una temperatura máxima controlada de 12ºC, lo que hace que tenga un aroma potente.
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