ADEMÁN VALDECARRETAS
19,95 €
Variedad: 100% Tinta del Toro
D.O.: 
Toro
Dicen que el tiempo es el mejor autor, siempre encuentra un final perfecto. La crianza de un vino procedente de cepas centenarias es un proceso complejo: la madurez y la sabiduría se conjugan para lograr la armonía de un vino por el que vale la pena detenerse y disfrutar.
Nombre: ADEMÁN VALDECARRETAS
Tipo de Vino: Vino Tinto
Bodega: Bodega Maires
Alérgenos: Contiene sulfitos
Variedad: Tinta Toro
Añada: 2017
Volumen: 75 cl
Alcohol: 15%
Denominación: D.O. Toro
Servicio: 8º – 10ºC
Características:Envejecido 20 meses en barrica de roble francés
Vista: Color rojo rubí con matices guinda.
Nariz: Intensidad y complejidad aromática de los frutos rojos bien ensamblada con las notas especiadas propias de las maderas y entremezcladas con notas tostadas y minerales.
Boca: Su paso por la boca es amplio, potente y sedoso con un tanino bien redondeado y con tonos dulces.
Maridaje: Su armonía de frutos negros y especiados se asocia perfectamente con las carnes rojas y caza. También lo podemos acompañar en algún postre con chocolate negro.
ELABORACIÓN
Uvas procedentes de la Finca de Valdecarretas con una producción muy bien regulada por la edad del viñedo. Maceración pre-fermentativa durante 24 horas en cámara refrigerada para posteriormente fermentar a temperatura controlada y manoláctica en barrica francesa nueva. Crianza en barrica de roble francés de grano fino durante 16 meses.
VIÑEDOS: La Finca Valdecarretas se encuentra en el término vitivinícola de Toro y la edad del viñedo es de 85 años y plantados a pie franco. El suelo es de canto rodado lo que hace que tenga una perfecta armonía entre las temperaturas nocturnas y las diurnas.
Los vinos ADEMÁN describen la esencia de un proyecto familiar que refleja la influencia del paso del tiempo en la viticultura, una aventura con descubrimientos constantes que deleitan nuestros sentidos.
Los ademanes de cada una de las botellas representan una etapa en la vida de la persona. A través de dichos gestos buscamos representar un tipo de vino y un tipo de viñedo.
GESTO + VINO + VIÑEDO = SÍNTESIS de ADEMÁN
La idea de Bodega y Viñedos Maires surge en 2015, cuando dos primos se unen con el objetivo de retomar la actividad de sus antepasados y estar así presentes en la Denominación de Origen Toro. Bajo el nombre de MAIRES, un apodo familiar que remite a cuatro generaciones dedicadas a la viticultura, Fernando y Pablo fusionan sus profesiones con la ilusión de llevar a cabo un proyecto que da lugar a una nueva forma de entender el vino: viticultura y comunicación.
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