ADEMÁN ADALIA VERDEJO

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Variedad: 100% Verdejo

D.O.:  ?? Toro

Dicen que el tiempo es el mejor autor, siempre encuentra un final perfecto. La crianza de un vino procedente de cepas centenarias es un proceso complejo: la madurez y la sabiduría se conjugan para lograr la armonía de un vino por el que vale la pena detenerse y disfrutar.

Nombre: ADEMÁN ADALIA VERDEJO

Tipo de Vino: Vino BlancO

Bodega: Bodega Maires

Alérgenos: Contiene sulfitos

Variedad: Verdejo

Añada: 2022

Volumen: 75 cl

Alcohol: 13%

Denominación: D.O. Toro

Servicio: 8º – 10ºC

Características: Envejecido 2 meses en barrica de roble francés 

 

Vista: Limpio y brillante, color amarillo con tonalidades verdosas.

Nariz: Intensidad aromática media y compleja con notas herbáceas, anisadas y tostados.

Boca: Boca amplia y sedosa, equilibrada, la acidez es agradable. Paso por boca es amplio y sedoso con un posgusto largo y estructurado dejando un ligero amargor propio de la variedad verdejo.

Maridaje: Combinación perfecta con ensaladas, pescados, arroces, platos de pasta y carnes blancas.

ELABORACIÓN
Vendimia nocturna, maceración en frío en sus propias lías durante dos meses, para posteriormente madurarlo durante dos meses en barricas francesas nuevas de un ligero tostado.

VIÑEDOS
De 30 años en vaso, procedentes de la zona vitivinícola de Adalia. Muy arenisca y algo de canto. Rendimientos bajos: unos 4.000 Kg/Ha.

 

Los vinos ADEMÁN describen la esencia de un proyecto familiar que refleja la influencia del paso del tiempo en la viticultura, una aventura con descubrimientos constantes que deleitan nuestros sentidos.

Los ademanes de cada una de las botellas representan una etapa en la vida de la persona. A través de dichos gestos buscamos representar un tipo de vino y un tipo de viñedo.

GESTO + VINO + VIÑEDO = SÍNTESIS de ADEMÁN

La idea de Bodega y Viñedos Maires surge en 2015, cuando dos primos se unen con el objetivo de retomar la actividad de sus antepasados y estar así presentes en la Denominación de Origen Toro. Bajo el nombre de MAIRES, un apodo familiar que remite a cuatro generaciones dedicadas a la viticultura, Fernando y Pablo fusionan sus profesiones con la ilusión de llevar a cabo un proyecto que da lugar a una nueva forma de entender el vino: viticultura y comunicación.

 

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