Conoce el insólito hospital Francés que curaba a sus pacientes con vino.
Desde la antigua Grecia en médico y padre de la medicina, Hipócrates, experimentó con una variedad de vinos para tratar dolencias. Creía que el vino era apropiado para la humanidad, tanto para el cuerpo sano como para el hombre enfermo.
Hoy a diferencia de lo que se creía en aquel entonces, se nos enseña a beber con moderación, pero en Francia la cultura del vino se remonta al Siglo V a. C y allí decir “salud” cuando se chocan dos copas de vino, sigue siendo una verdad hasta la llegada del siglo XXI.
Hoy en CasadelVinoJavea daremos un vistazo a la bodega histórica de un hospital medieval ubicado en Estrasburgo.
Estrasburgo, es una ciudad con 2.000 años de historia, pero es quizás más conocida por su casco histórico, que fue catalogado como Patrimonio de la Humanidad por la Unesco en 1988.
Breve reseña histórica
Ubicado en la región de Alsacia, del noreste de Francia, este sitio alberga un negocio adicional por debajo de su nivel principal.
La comunidad de Estrasburgo fundó este edificio en 1395, una época en la que los pacientes pagaban la atención médica con la entrega de tierras. Algunos hospitales también plantaron viñedos en la superficie que recibieron, y los médicos usaban el vino por razones médicas y religiosas.
Como tal, las bodegas eran anexos normales de los centros de salud medievales. Hoy quedan pocos de estos sótanos, pero la bodega situada debajo del Hospital de Estrasburgo ha envejecido bien y sus toneles todavía se utilizan para la elaboración del vino.
En la actualidad los enólogos locales maduran su mosto de uva en las barricas de roble del siglo XVIII que se encuentran en la bodega.
Los productores elaboran una variedad de vinos alsacianos, que incluyen riesling seco, moscatel dulce y pinot noir de cuerpo ligero, en cantidades que promedian 150.000 botellas por año.
En la tienda de la bodega del hospital, solo se venden añadas recientes, y lo que los productores individuales a menudo tienen a mano. Además cuenta con la posibilidad de probar vinos añejados, sumado esto a que lo harás en una en una bodega medieval, ¡oferta más que tentadora!.
Pero lo importante es que toda esta oferta enoturística también es por una buena causa. Según el hospital, todos los ingresos se destinan a la compra de equipos médicos.
Los viajeros van a pasear por su famoso mercado navideño, ver la Catedral de Notre Dame y el Palais Rohan. Y de paso cenar en los típicos restaurantes alsacianos como el Restaurant Chez Yvonne o Maison Kammerzell, que se encuentra en un edificio que data de 1427.
Cómo se usaba el vino en la medicina medieval
Aunque la práctica de curar con vino era popular en la edad media, según informó el gerente de la bodega Thibaut Baldinger, hay pruebas de que el vino se había utilizado como medicina desde 1960 y que los tratamientos se detuvieron en 1990.
- Una botella de Châteauneuf-du-Pape, se usaba para la hinchazón
- Una de Côtes de Provence rosé, para tratar la obesidad.
- Dos vasos de Bergerac, para el colesterol
- A quienes tenían herpes se les recomendaba bañarse en el encantador Muscat de Frontignan.
- Si tenías problemas de líbido, algunos vasos de Saint-Amour convertían supuestamente a los enfermos en Casanovas en muy poco tiempo.
Curiosamente, en la lista de tratamientos de vino figuraban tres botellas enteras de Beaune Eau Gazeuse (vino Beaune mezclado con agua con gas) para la “cirrosis”.
Aunque los tratamientos con vino del hospital terminaron hace varias décadas, la bodega sigue desempeñando un papel importante en la historia vitivinícola de Francia al continuar exhibiendo algunos de los mejores vinos del país, al tiempo que respalda financieramente al hospital.
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Beber con moderación. Prohibida su venta a menores de 18 años.
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Redactado por Roberto Montano
